Pour préparer ce plat thaïlandais, nous utilisons des ingrédients frais et de qualité. Dans un premier temps, le chef prépare le fameux curry rouge, base de la recette.
Il fait ensuite revenir la crème de coco pendant 4 à 5 minutes (feu moyen). Lorsque la crème s’épaissit, il y ajoute le curry rouge (une pâte obtenue grâce à l'association de diverses épices et de piments).
Il est important de laisser le mélange mijoter pendant 2 à 3 minutes pour relever le goût des ingrédients. Par la suite, il incorpore les légumes de saison et le canard grillé. Le plat est cuit pendant quelques minutes avant d’être servi. C’est le secret de cette préparation.
Ce plat typiquement thaïlandais est très apprécié par les locaux. C’est même un mets servi durant les grandes occasions. Il faut dire que l’alliance entre le curry rouge, le canard grillé et les légumes libère une explosion de saveurs en bouche.
Le plat est un savant mélange entre le salé, le sucré et le pimenté. Ce mets démontre encore une fois toute la finesse et l’originalité de la cuisine thaïlandaise.
Le curry rouge (aussi appelée soupe épicée) se retrouve dans de nombreuses spécialités culinaires thaïlandaises.
Cette préparation permet de rehausser le goût des plats. Chaque ménage garde jalousement ses petits secrets concernant la préparation du curry rouge.
Vous avez envie de déguster le curry rouge au canard grillé et aux légumes ? N’hésitez pas à réserver une table chez Thaï-Thaï !
Vous souhaitez passer une commande, reserver ou demander une information ?
Vous pouvez nous contacter durant nos heures d'ouverture...
Pour toute demande, vous pouvez nous contacter par téléphone au :
02 33 40 17 13Merci de nous contacter durant les heures d'ouverture seulement.
