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Tapioca au lait de coco et aux fruits


Qu’est-ce qui compose notre tapioca au lait de coco et aux fruits ?

Pour ravir le palais des fins gourmets, nous préparons ce dessert avec les meilleurs ingrédients :

·       Du tapioca

·       Des fruits fraîchement cueillis

·       Du sucre pour donner du goût au dessert

·       Un délicieux lait de coco pour parfaire le tout

Mélangés ensemble, ces produits vous donneront un délicieux frisson dans la bouche. À déguster sans modération !

Qu’est-ce qui distingue le tapioca au lait de coco de Thaï-Thaï ?

Si notre tapioca au lait de coco et aux fruits est aussi délicieux, c’est parce que le chef le prépare selon les traditions culinaires ancestrales.

Dans une casserole, il mélange le lait de coco et le sucre jusqu’à ébullition. Il y ajoute ensuite le tapioca et laisse le tout cuire à feu doux pendant dix minutes. Il ne reste plus qu’à éplucher les fruits et à disposer la préparation dans un bol. Le dessert est servi frais.

Les vertus du tapioca

Le tapioca, vous connaissez ? C’est des petites perles blanches issues des racines du manioc. Également appelé « perles du Japon », il est utilisé en cuisine pour épaissir les soupes et les desserts.

Le mot tapioca vient de « tipi'óka » qui signifie « manioc » en tupi-guarani (ancienne langue amérindienne). Il est reconnu pour son goût neutre, presque fade (comme toute fécule d’ailleurs). Malgré tout, le tapioca tient une place importante dans la réussite du dessert, car c’est lui qui permet de donner une bonne consistance.

Le tapioca dispose, par ailleurs, d’un avantage nutritionnel considérable. Riche en glucides, il est parfait pour les régimes.

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