Le terme "massaman" fait référence à un curry typiquement thaïlandais. C’est une sorte de pâte obtenue grâce à un subtil mélange de plusieurs ingrédients comme le piment rouge, la badiane chinoise (ou anis étoilé), la cardamome (au goût citronné et poivré), la cannelle, la coriandre, le cumin, le gingembre mariné, le lait de coco…
Certains y ajoutent de l’ail et des échalotes pour rehausser le goût de la préparation. Bref, la recette du curry massaman se décline en plusieurs variétés. Néanmoins, son goût reste spécial. La préparation est savoureuse, parfumée et légèrement piquante.
Notez que le curry massaman se marie à merveille avec le bœuf. Ce plat a été élaboré par les Thaïlandais d’origine musulmane.
Le massaman bœuf est un plan gourmand. La viande mijotée dans ce curry est, en effet, très appétissante grâce aux épices utilisées. Chaque bouchée est un vrai délice pour les papilles.
Les Thaïlandais ont l’habitude d’accompagner ce plat avec du riz chaud. Pour déguster l’authentique massaman bœuf, venez chez Thaï-Thaï à Cherbourg-en-Cotentin.
De nombreuses spécialités culinaires thaïlandaises sont préparées à base de curry. Ce dernier permet de rehausser le goût du bœuf et des autres viandes (porc, canard, poulet, etc.).
Traditionnellement, les Thaïlandais préparaient le curry de façon artisanale. Le secret du curry massaman réside dans le dosage précis de chaque ingrédient utilisé. Cela permet de mieux équilibrer le goût des produits.
Chez Thaï-Thaï, ce plat est préparé avec soin, pour le plus grand bonheur des clients !
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